Favoritpaj med ädelost ..
Favorit med Äldelost*
Ugn 200 º
4 personer
Det här behöver du:
Pajdeg:
4 dl fullkornsvetemjöl (eller vanligt)
200 g smör
1 dl vatten
Fyllning:
1 pkt ädelost
75 g valnötter
1 dl keso
1 dl mellangrädde
2 ägg
2 vitlöksklyftor
salt
På toppen:
Snabbstekt bacon
Riven ost
Så här gör du:
Gör pajdegen, tryck ut den i en smörpenslad pajform.
Förgrädda i 200 grader.
Riv ädelosten och hacka valnötterna.
Blanda detta och rör ner keso, grädde och ägg.
Pressa vitlöken och tillsätt.
Smaka av blandningen med salt.
Häll den i pajskalet .. förstek klippt bacon en aning och
häll över smeten. Strö över riven ost.
Grädda tills den stannat.
Servera med en god sallad.
Klicka dig in på permalänken och skriv ut ditt recept:-)
Busenkel sockerkaka ..
Busenkel sockerkaka kan man variera till det oändliga.
Här har jag höjt smakerna med kanel och cocos,
men det går lika bra med en smak som du gillar.
Här har jag höjt smakerna med kanel och cocos,
men det går lika bra med en smak som du gillar.
Busenkel sockerkaka*
Ugn: 175-200º
Det här behöver du:
2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
1 dl mjölk
1 dl smält smör/margarin
1 toppad tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1 msk kanel
1 dl cocos
Gör så här:
Sätt ugnen på gradantalet.
Börja med att smälta smöret.
Tag från plattan och häll i mjölken.
Vispa äggen och sockret poröst.
Blanda mjöl/bakpulver/vaniljsocker och cocos i en skål.
Häll lite i taget varannan mjöl varannan mjölkplandning
i ägg/sockersmeten.
Blanda om med en träsked eller annat lämpligt verktyg.
Häll smeten i en smord och skorpmjölad form.
In i mitten av ugnen i ca 30- 40 min beroende på ugn.
Innan du skälper upp kakan ..
strö gärna ut lite socker och cocos på skärbrädan.
Kalasgod:-)
Klicka dig in på permalänken och skriv ut ditt recept:-)
Kycklingrätt på mitt sätt..
Underbart god kycklingrätt
som passar både till vardags och fest:-)
som passar både till vardags och fest:-)
Kycklingrätt på mitt sätt..
Det här behöver du:
4 st kycklingfilé
1 pkt bacon
1 liten purjolök
1 burk champinjoner
10 coktailtomater (minitomater)
1 dl sweet chilisås
½ dl dl kinesisk soja
2 dl matlagningsgrädde
olivolja
Salt/peppar
Gör så här:
Skär kycklingen i lagom stora bitar/skivor och krydda (inte för mycket).
Bryn dessa i olja.
Klipp bacon och tillsätt i pannan tillsammans med
Strimlad purjo/tomater och champinjoner.
Blanda och stek några minuter.
Tillsätt grädde/chilisås och soja.
Låt puttra sammans under lock tills allt känns mjukt.
Servera med ris (gärna fullkorn, lite nyttigare)
och en god grönsallad.
Klicka dig in på permalänken och skriv ut ditt recept:-)
Bake off frallor..
Gör gärna dubbel sats.. de är så goda:-)
Bake off frukostbullar*
Ca. 18 st
Ugn: 250º
Det här behöver du:
50 g jäst
5 dl kallt vatten
1½ tsk salt
2 msk ljus sirap
2 msk matolja
50 g margarin/smör
10 dl vetemjöl special
2 dl rågmjöl
Ev. Krossad lin eller loppefrö
Pensling garnering:
1 lättvispat ägg
Sesamfrön/vita eller blå vallmofrön
Gör så här:
Smula ner jästen i en bunke.
Smält margarin/smör. Tag från värmen och häll i vattnet.
Häll över vätskan, rör om tills jästen är upplöst.
Tillsätt sirap, salt och olja.
Blanda sist ner mjölet och arbeta samman till en blank och smidig deg.
Låt jäsa ½ timme övertäckt.
Stjälp upp degen på mjölat bakbord och dela den i ca. 18 lika stora delar..
Forma till släta, runda bullar.
Lägg på bakplåtspapprad plåt.
Låt jäsa i ca 20 min i rumsvärme.
Pensla bullarna med det uppvispade ägget och strö på sesamfrön alt vallmofrö.
Nu kan du välja själv:
1. Baka bullarna direkt i mitten av ugnen i 250º ca 6-8 min eller..
2.Ställ in hela plåten i frysen i ett par timmar tills de är djupfrysta.
Tag fram bullarna och förpacka i fryspåsar. Lägg dem åter i frysen.
När det är dags att äta bullarna.. plocka fram önskat antal ur frysen.
Lägg dessa på en bakplåtsklädd plåt. Låt dem tina på plåten och baka sedan
i 250º som ovan.
Läs även andra bloggares åsikter om Frukostfrallor, Bake off-frallor, Nybakat, Bullar
Klicka dig in på permalänken och skriv ut ditt recept:-)
Smörstekt Aborrfilé ..
Underbart gott ..
Smörstekt Aborrfilé*
Det här behöver du:
4 abborrfiléer, stora
rågmjöl eller vetemjöl blandat med skorpmjöl
smör
salt och peppar ev. citronpeppar
1 uppvispat ägg
Sås:
2 msk smör
2 dl vispgrädde
1 dl mjölk
1 fiskbuljongtärning
Mazenamjöl efter behov
1 dl persilja, finhackad
Rivet skal av ½ citron
Salt/peppar
Tillagning:
Här har jag valt att servera den med en persiljesås.
Var noga med att ta bort eventuella småben.
Blanda kryddorna i mjölet.
Vänd filéerna först i uppvispat ägg sedan i mjölblandningen och stek dem gyllenbruna i smöret.
Sås:
Smält smör i en gryta. Häll i grädden och mjölken, smula i buljongtärningen, tillsätt den finhackade persiljan.
Låt grädden koka upp och smaksätt eventuellt med lite salt/peppar.
Kall sås:
Dillcrèmesås:
1 dl crème fraiche
1 msk dill, finhackad
1 krm salt
½ krm svartpeppar
Saft av ½ citron
Läs även andra bloggares åsikter om Smörstekt Aborrfilé, Persiljesås, Kall sås
Klicka dig in på permalänken och skriv ut ditt recept:-)
Fläskfilé under täcke..
Fantastiskt gott !!
Fläskfilé under täcke.
250 g smör
0,5 dl finhackad schalottenlök
Tillagning:
Gör så här:
4 pers
ugn: 250 º
Det här behöver du:
800 g fläskfilé 4 tomater
½ purjolök
Salt Svartpeppar
2 påsar kryddig Béarnaisesås eller hemmafixad.
Så här gör du Hemgjord Béarnaisesås:
250 g smör
0,5 dl finhackad schalottenlök
1 msk finhackad färsk dragon
1 msk finhackad persilja
6 st krossade vitpepparkorn
2 msk vitvinsvinäger
3 msk vatten
3 st Äggulor
salt
vitpeppar
0,5 dl finhackad schalottenlök
1 msk finhackad färsk dragon
1 msk finhackad persilja
6 st krossade vitpepparkorn
2 msk vitvinsvinäger
3 msk vatten
3 st Äggulor
salt
vitpeppar
Tillagning:
Smält smöret i en liten kastrull. Håll smöret varmt.
Skala och hacka löken fint. Hacka dragonen och persiljan.
Ställ åt sidan. Koka upp lökhacket, de krossade vitpepparkornen,
vinägern och vattnet i en kastrull Salta lätt. Puttra ihop till knappt halva mängden.
Ställ kastrullen med den ihopkokta vinägern i ett vattenbadet.
Vispa ner gulorna med kraft i vinägern tills smeten har tjocknat till kräm.
Ta upp kastrullen ur vattenbadet och vispa ner det smälta smöret sakta i en jämn stråle.
Sila såsen och smaksätt med dragonen, persiljan samt lite salt och vitpeppar.
Gör så här:
Skiva fläskfilén i lagom bitar. Salta peppra.
Stek filébitarna så gott som genomstekta. Lägg dessa på en smord form.
Strimla purjolöken och strö på. Häll på béarnaisesåsen.
Lägg skivade tomater på toppen. Klicka några smörbitar
på. In i ugn på 250 grader ca. 20 min.
Servera med kokt ris och en god sallad.
Läs även andra bloggares åsikter om Fläskfilé, Fläskfilé under täcke
Klicka dig in på permalänken och skriv ut ditt recept:-)
Pastagratäng med skinka ..
En pastarätt inte bara till Julhelgen.
Efter alla helger har du kanske lite av skinkan kvar.
Jag fixade till en pastarätt med just julskinka.
Hur gott som helst och väldigt enkelt.
Det här behöver du:
Pasta för 4 pers ca. 300 g (Skruvar, Pen eller vad du har)
6 skivor skinka.
½ Strimlad purjolök
Vit grundsås (sauce béchamel)
2 msk smör, eller margarin
2 msk vetemjöl
4 dl mjölk
salt och peppar
(Senap)
Rikligt med riven ost
Gör så här:
Koka pastan klar.
Skär skinkan i lagom bitar/strimlor.
Gör såsen.
Smöra en form med smör/margarin och varva ner
pasta och skinka och hälften av purjolöken.
Häll över såsen och toppa rikligt med ost.
In i ugnen på 250 grader ca 15-20 min eller tills osten fått en gylenbrun färg.
Strö över purjolök.
Servera en god salladtill.
Jättegot!!
En pastarätt inte bara till Julhelgen.
Vanlig skinka, eller varför inte rökt, går alldeles utmärkt
Efter alla helger har du kanske lite av skinkan kvar.
Jag fixade till en pastarätt med just julskinka.
Hur gott som helst och väldigt enkelt.
Det här behöver du:
Pasta för 4 pers ca. 300 g (Skruvar, Pen eller vad du har)
6 skivor skinka.
½ Strimlad purjolök
Vit grundsås (sauce béchamel)
2 msk smör, eller margarin
2 msk vetemjöl
4 dl mjölk
salt och peppar
(Senap)
Rikligt med riven ost
Gör så här:
Koka pastan klar.
Skär skinkan i lagom bitar/strimlor.
Gör såsen.
Smöra en form med smör/margarin och varva ner
pasta och skinka och det mesta av purjolöken.
Häll över såsen och toppa rikligt med ost.
In i ugnen på 250 grader ca 15-20 min eller tills osten fått en gylenbrun färg.
Strö över purjolök.
Servera en god sallad till .. gärna rivna morötter/citron.
Jättegott!!
Läs även andra bloggares åsikter om Pastagratäng, Julskinka, Gratäng med skinka, Pasta
Klicka dig in på permalänken och skriv ut ditt recept:-)
Mozartkulor ..
God sötsak som blivit en klassiker:-)
Mozartkulor*
Det här behöver du:
250 g nougat (gärna nötnougat)
400 g mandelmassa
2 msk cognac
200 g mörk choklad
Gör så här:
Skär nougaten i 25 bitar, rulla till jämna bollar.
Blanda cognac i mandelmassan och dela den sedan i 25 bitar.
Platta ut varje bit till en ganska tunn kaka.
Lägg i nougaten och rulla i handflatan till en jämn boll.
Smält chokladen i vattenbad eller i micron. Låt svalna något.
Doppa bollarna med hjälp av en gaffel i den smälta chokladen.
Låt bollarna rinna av lite innan du lägger upp dem på en bricka.
Låt stelna helt. Förvara svalt.
Tips!!
Det finns rosa marzipan på rulle av samma märke som mandelmassan.
Den är smaksatt med hallon/jordgubbssmak och är jättegod.
Gör likadant med den som ovan (utan cognac)
För att skilja dessa två kulor åt.. Strö lite kokos på.
Klicka dig in på permalänken och skriv ut ditt recept:-)
Chokladbröd rik på chokladsmak ..
Chokladbröd.
Ca 50 -60 st
ugn 175º
Det här behöver du:
250 g smör
3 dl florsocker
5 dl vetemjöl
0,75 dl kakao
1 msk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
25 g mörk choklad
Pensling och garnering:
1 uppvispat ägg
1 dl pärlsocker
Tillagning
Möra kakor med god chokladsmak.
Alltid lika uppskattade.
Sätt ugnen på 175°.
Blanda samman smör och florsocker.
Tillsätt resten av ingredienserna.
Blanda till en smidig deg.
Vila degen minst ½ timme i kylskåp.
Dela degen i 6 bitar. Forma bitarna till rullar.
Lägg rullarna på plåtar med bakplåtspapper.
Platta till rullarna.
Pensla rullarna med uppvispat ägg och strö på pärlsocker.
Grädda mitt i ugnen 15 min.
Skär dem när de fortfarande är varma i ca 2 cm breda, sneda bitar.
Tillagning:
Sätt ugnen på 175°.
Blanda samman smör och florsocker.
Tillsätt resten av ingredienserna.
Smält chokladen i micron eller över vattenbad. (låt svalna)
Blanda till en smidig deg.
Vila degen minst ½ timme i kylskåp.
Dela degen i 6 bitar. Forma bitarna till rullar.
Lägg rullarna på plåtar med bakplåtspapper.
Platta till rullarna.
Pensla rullarna med uppvispat ägg och strö på pärlsocker.
Grädda mitt i ugnen 15 min.
Skär dem när de fortfarande är varma i ca 2 cm breda, sneda bitar.
Möra kakor rik på chokladsmak!!
Klicka dig in på permalänken och skriv ut ditt recept:-)
Mördegspeppisar ..
Mördegspeppisar a la PiaLotta
ca. 40-50 st
Ugn: 175 grader
Det här behöver du:
200 g smör
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
4 dl vetemjöl
4 pepparkakor
1 äggula
Till pensling:
1 äggvita
Blanda ½ dl socker med 1 tsk kanel.
Gör så här:
krossa pepparkakorna i en mortel.
Arbeta ihop alla ingredienserna till degen i en matberedare.
Låt degen vilaen stund i kylskåp (minst 30 min)
Rulla 4 längder och lägg på en bakpapperklädd plåt.
Tryck ut med en gaffel.
Pensla med uppvispad äggvita.
Strö blandningen med strösocker/kanel över.
Grädda i 10 min.
Låt svalna något och skär sedan i diagonala bitar.
Mördegskakor a la PiaLotta
ca. 40-50 st
Ugn: 175 grader
Det här behöver du:
200 g smör
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
4 dl vetemjöl
4 pepparkakor
1 äggula
Till pensling.
1 äggvita
Blanda ½ dl socker md 1 tsk kanel.
Gör så här:
krossa pepparkakorna i en mortel.
Arbeta ihop alla ingredienserna till degen i en matberedare.
Låt degen vilaen stund i kylskåp (minst 30 min)
Rulla 4 längder och lägg på en bakpapperklädd plåt.
Tryck ut med en gaffel.
Pensla med uppvispad äggvita.
Strö blandningen med strösocker/kanel över.
Grädda i 10 min.
Låt svalna något och skär sedan i diagonala bitar.
Jättegoda .. inte bara till Jul!!
Klicka dig in på permalänken och skriv ut ditt recept:-)
ChilliMilligott ..
Det här är riktigt gott:-)) Fler bilder längre ner.
ChilliMilligott ..
Det här behöver du:
½ kg bland eller oxfärs
Olja till stekning
1 gul lök
200 g champinjoner (burk)
200 g Kidney bönor (burk)
Ca 10 torkade, mjuka aprikoser
½-1 dl russin
2 msk tomatpuré
2 dl vatten
Kryddor*
Salt
Blandning av ½ tsk av Garam Masala/Spiskummin/Kanel/torkad chilli.
Riven ost på toppen.
4 runda wrapsplattor.
Riven ost.
Gör så här:
Bryn upp färsen och smula den med en trägaffel i lite olja.
Hacka en gul lök och fräs på.
Tryck ut ett par msk tomatpuré i färsen.
Blanda i champinjoner och bönor.
Liksom Aprikoser och russin.
Blanda om och fräs upp allt.
Tillsätt vatten och låt småkoka ytterligare tills det tjocknar på sig.
Blanda alla kryddor och smaka av efter behov.
Smaken är som baken.. en del önskar riktigt hett andra mindre hetta.. testa dig fram.
Lägg över röran på
wrapsen och rulla ihop.
pensla med lite olja och strö över den rivna osten.
Servera med en god sallad som den här:
Valfri sallad/minitomater/äpplen/soltorkade tomater i olja, flingsalt och cottegecheese.
Läs även andra bloggares åsikter om Garam Masala, Spiskummin, Chilli, Köttfärsrätt, Wraps
Klicka dig in på permalänken och skriv ut ditt recept:-)
Blossa/Mandarin 2009..
Jag har testat Blossa Mandarin.
En riktigt god glögg .. Testa gärna mitt förslag med rårörda lingon
utrörda i Philadelfiaost på pepparkakor till glöggen.. det är fint de:-)
Läs även andra bloggares åsikter om Blossa Mandarin, Blossa glögg, Mandarin, Pepparkakor, Philadelfiaost & rårörda lingon
Klicka dig in på permalänken och skriv ut ditt recept:-)
Philadelfia/Lingon ..
Jag vill tipsa om en kalasgod röra på pepparkakor till glöggen.
Blanda rårörda lingon i Philadelfiaost
Klicka på pepparkakor och njut till glöggen:-)
Blanda rårörda lingon i Philadelfiaost
Klicka på pepparkakor och njut till glöggen:-)
En annan favorit är mögelost av något slag.. Jättegott.
Läs även andra bloggares åsikter om Philadelfiaost/lingon, Glögg, Rårörda lingon, Pepparkakor
Läs även andra bloggares åsikter om Philadelfiaost/lingon, Glögg, Rårörda lingon, Pepparkakor
Klicka dig in på permalänken och skriv ut ditt recept:-)
Pepparkaksrulltårta..
Pepparkaksrulltårta
Glutenfri. Smaskigt till decemberfikat.
Det går precis lika bra med 1 tsk av vardera
kanel, kardemumma, malda nejlikor och ingefära
i stället för den färdiga pepparkakskryddan.
Ingredienser:
4 ägg
2½ dl strösocker
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
1 påse pepparkakskryddor
Fyllning:
150 g smör
3 dl florsocker
1 äggula
2 tsk vaniljsocker
Rivet skal av en citron
Gör så här:
Vispa äggen med strösocker pösigt.
Tillsätt 1 påse pepparkakskryddor
(eller 1 tsk av vardera kanel, kardemumma, malda nejlikor och ingefära),
potatismjöl samt bakpulver. Blanda väl.
Bred ut på bakplåtspapper i stor långpanna,
grädda mitt i ugnen ca 10-12 minuter, 200 grader.
Stjälp upp på sockrat bakplåtspapper. Låt kallna.
Gör en smörkräm av rumsvarmt smör som vispas poröst med 1 äggula,
florsocker, vaniljsocker och citronrivet. Bred på fyllningen på den kalla botten.
Rulla ihop från långsidan.
Lägg kallt en stund...
Pepparkaksrulltårta
Glutenfri. Smaskigt till decemberfikat.
Det går precis lika bra med 1 tsk av vardera
kanel, kardemumma, malda nejlikor och ingefära
i stället för den färdiga pepparkakskryddan.
Ingredienser:
4 ägg
2½ dl strösocker
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
1 påse pepparkakskryddor
Fyllning:
150 g smör
3 dl florsocker
1 äggula
2 tsk vaniljsocker
Rivet skal av en citron
Gör så här:
Vispa äggen med strösocker pösigt.
Tillsätt 1 påse pepparkakskryddor
(eller 1 tsk av vardera kanel, kardemumma, malda nejlikor och ingefära),
potatismjöl samt bakpulver. Blanda väl.
Bred ut på bakplåtspapper i stor långpanna,
grädda mitt i ugnen ca 10-12 minuter, 200 grader.
Stjälp upp på sockrat bakplåtspapper. Låt kallna.
Gör en smörkräm av rumsvarmt smör som vispas poröst med 1 äggula,
florsocker, vaniljsocker och citronrivet. Bred på fyllningen på den kalla botten.
Rulla ihop från långsidan.
Lägg kallt en stund...
Läs även andra bloggares åsikter om Pepparkaksrulltårta, Pepparkakskryddor
Klicka dig in på permalänken och skriv ut ditt recept:-)
Jättegoda minisar ..
Kalasgoda, men man får äta dom "med andakt" ;-)
Jag fick ge 59 kr/kg* Ganska så dyrt.
Tomater blir ju allra godast om de får ligga framme i rumstemperatur.
MEN det visste du väl innan :-)
Klicka dig in på permalänken och skriv ut ditt recept:-)
